Buffetangebote

Brauhaus Klassiker Buffet (p.Pers.34,50 €)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

(auf Wunsch steht es bereits auf Tisch beim Empfang)
Salatauswahl vom Castroper Markt mit Hausdressing(Joghurt & Honig Senf)
Vegetarische Antipasti Spezialitäten
marinierte Zucchini, Aubergine, Champignons & Paprika,
Mini-Mozzarellabällchen am Spieß mit
Cocktailtomaten und Basilikum Pesto
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Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
Panierte Hähnchenschnitzel und Schweineschnitzel
Champignonrahmsauce, Paprikasauce, Sauce Hollandaise
Kroketten, Bratkartoffeln, Spätzle
*****
Mousse Variationen garniert mit Früchten

Brauhaus Buffet Exklusiv (p.Pers. 44,50 €)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

(auf Wunsch steht es bereits auf Tisch beim Empfang)
Salatauswahl vom Castroper Markt mit Hausdressing(Joghurt & Honig Senf)
Vegetarische Antipasti Spezialitäten
marinierte Zucchini, Aubergine, Champignons & Paprika,
Mini-Mozzarellabällchen am Spieß Cocktailtomaten und Basilikum Pesto
Partyfrikadellen & Mettwürstchen
Ganzer pochierter Lachs mit hausgemachter Beize
Fischplatte mit Forelle, Rollmöpse & Makrelen

Schweineschnitzel & Hähnchenschnitzel
Champignonsauce, Paprikasauce und Sauce Hollandaise
Feiner Rinderbraten in Rotweinjus dazu Rotkraut

Schweinefiletmedaillions in Pfeffersauce
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Brauhaus Fritten, Bratkartoffeln & Salzkartoffeln
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Tiramisu & Mousse Variationen im Weckglas

Grill Buffet (p. Pers. 29,90€)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

(auf Wunsch steht es bereits auf Tisch beim Empfang)
Salatauswahl vom Castroper Markt mit Hausdressing(Joghurt & Honig Senf)
Vegetarische Antipasti Spezialitäten,
marinierte Zucchini, Aubergine, Champignons & Paprika,
Mini-Mozzarellabällchen am Spieß mit
Cocktailtomaten und Basilikum Pesto
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Hähnchenfiletsteaks, in einem fruchtig-würzigen  Curry Mariande eingelegt
Currywurst in hauseigener Sauce mit Currypulver verfeinert
Mediterranes Bruzzelfleisch vom Drehspieß(nur im „Feierabend“)
Alternative im Brauhaus(Pikantes Zwiebelfleisch vom Schweinenacken)
Schweinenackensteak´s mariniert mit BBQ Sauce
Rinderhüftsteak mit würziger Westernmarinade
BBQ Sauce, Currysauce, Aioli, Kräuterquark

Schnitzel Buffet (p.Pers 24,50 €)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

(auf Wunsch steht es bereits auf Tisch beim Empfang)
Salatauswahl vom Castroper Markt mit Hausdressing(Joghurt & Honig Senf)
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Schnitzel vom Schwein oder Hähnchen(200gr.Pers)oder gemischt
mit Champignonsauce, Balkansauce & Sambal Hollandaise
hausgemachtes Kartoffelgratin & Brauhausfritten
(Andere Saucen & Beilagen bei Anfrage)

80iger Jahre Buffet

Treberbrot mit Aioli;
Kräuterquark, Schmalz
Kartoffel & Nudelsalat
Mettigel mit Zwiebeln
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel
Käseigel mit Früchten
Mini Schnitzel & Frikadellen
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Kräftige Gulaschsuppe
Hausgemachter Currywursttopf
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Schokopudding aus der Schüssel

Grillschinken Buffet (p.Pers. 18,90 €)

Treberbrot mit Kräuterquark, Aioli, Schmalz

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Saftiger Burgunder Grillschinken
mit kräftiger Bratensauce
mit herzhaften Bratkartoffeln & Sauerkraut

Pasta Buffet (p.Pers. 24,50 €)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

(auf Wunsch steht es bereits auf Tisch beim Empfang)
Salatauswahl vom Castroper Markt mit Hausdressing(Joghurt & Honig Senf)
Vegetarische Antipasti Spezialitäten
marinierte Zucchini, Aubergine, Champignons & Paprika,
Mini-Mozzarellabällchen am Spieß Cocktailtomaten und Basilikum Pesto
Hirtensalat mit Strauchtomaten, Oliven & Schafskäse
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Tortellini gefüllt mit Hackfleisch in Käse-Sahne-Sauce
Spaghetti á la Bolognese mit Rinderhack in würziger Tomatensauce
Penne mit Spinat in Gorgonzolasauce
Vegetarische Gemüselasagne

Braten Buffet Klassisch (p.Pers.25,50 €)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

(auf Wunsch steht es bereits auf Tisch beim Empfang)
Salatauswahl vom Castroper Markt mit Hausdressing(Joghurt & Honig Senf)
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Rinderbraten &  Schweinebraten in kräftiger Bratensauce
Salzkartoffeln & Kroketten
Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
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Mousse Variationen im Weckglas

Pulled Pork Buffet (p.Pers. 22,90 €)

Treberbrot mit Aioli; Kräuterquark, Schmalz

Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen
Cole Slow, amerikanischer Weißkrautsalat mit geraspelten Karotten
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Würzig eingelegtes Pulled Pork (gezupfter Schweinenacken)
Hot-Chili-Sauce, Rauchige BBQ-Sauce

Buffet Kindergeburtstag (p.Pers. 11,90 €)

Chicken Nuggets
Minischnitzel
Brauhaus fritten & Nudeln in Tomatensauce
Ketchup & Majo
+ 1 Softdrink

—WICHTIG!!!—
Die Buffet & Getränke Preise können je nach Wirtschaftslage sowie Preisveränderungen im Einkauf von den vorgegebenen Preisen abweichen !!!

Buffetkomponenten sind bei Anfrage austauschbar oder dazu buchbar.
Gerne beraten wir sie auch nach Termin Vereinbarung.
Alle Buffets werden auch geliefert ab 300,-€ ist die Lieferung gratis.
Teller/Besteck etc. bei Anfrage.